Bangli, Senin/1 Desember 2025 – Dalam rangka mendukung Program Makan Bergizi Gratis Polri, Seksi Kedokteran dan Kesehatan (SiDokkes) Polres Bangli kembali menunjukkan komitmennya dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan yang disajikan bagi personel. Melalui kegiatan Food Security Test atau pemeriksaan keamanan makanan, Sidokkes memastikan setiap menu yang dihidangkan di SPPG Polres Bangli memenuhi standar aman, sehat, dan layak dikonsumsi.
Sejak pagi, petugas Sidokkes melakukan serangkaian pengujian terhadap lima sampel makanan yang disajikan, meliputi nasi putih, semangka, ayam goreng, sayur labu siam, dan tahu. Pengujian berlangsung secara teliti menggunakan dua metode yaitu uji kimia dan uji organoleptik.
1. Uji Kimia
Pemeriksaan terhadap empat kandungan berbahaya—Formaldehyde (HCHo), Nitrit (NO₂), Arsen (As), dan Sianida (CN)—menunjukkan hasil negatif pada seluruh sampel. Dengan demikian, seluruh makanan dinyatakan aman dan layak dikonsumsi.
2. Uji Organoleptik
Petugas juga melakukan evaluasi sensorik melalui penilaian menggunakan pancaindra. Hasilnya:
Warna, bentuk, aroma, rasa, dan tekstur seluruh sampel dinilai Baik
Evaluasi sensorik secara keseluruhan: Baik
Porsi makanan sesuai standar dan layak untuk dihidangkan
Dengan hasil pemeriksaan tersebut, seluruh menu yang disajikan dipastikan memenuhi ketentuan keamanan pangan dan dapat dikonsumsi tanpa risiko kesehatan.
Kegiatan ini merupakan bentuk tanggung jawab Sidokkes dalam menjaga kesehatan personel melalui pengawasan mutu makanan yang berkelanjutan. Polres Bangli menegaskan komitmennya untuk terus memberikan layanan terbaik, termasuk memastikan konsumsi makanan yang tidak hanya bergizi, tetapi juga aman bagi seluruh anggota.
(Cahaya)
